20Mai
Erdbeer-Spargel Salat mit Ziegenfrischkäse
Ideal für heiße Sommertage ist dieser leichte, frisch-fruchtige Sommersalat. Wunderbar die süß-säuerliche Kombi aus Erdbeeren,
Bewusst einkaufen
12Mai
Italienisches Spargel Risotto
Ich liebe cremiges Risotto, leicht al dente (mit Biss), ganz so wie es in Italien
06Mai
Erdbeer Törtchen im Veilchenmeer
Im Frühling warte ich immer schon voller Ungeduld auf frische heimische Erdbeeren. Am besten schmecken
26Apr
Brennnesselspinat – natur pur
Die meisten schauen erst eimal ein bisschen skeptisch, wenn’s heißt heute gibt’s Brennnesselspinat. Hört sich
22Apr
Veggi Wraps mit Frischkäse und Erdbeeren
Gute Laune Küche mit bunten Wraps. Mit diesen bunten Wraps kannst du sowohl zur Vorspeise
03Apr
Kohlrabi Schnitzerl mit Honigkarotten
Als Flexitarier liebe ich mein Schnitzerl gerne auch einmal Veggi – wie diese herrlichen Kohlrabi
31Mrz
Lammkrone mit Röstgemüse & Ofen-Erdäpfelwürfel
Lammkronen ein sehr zartes und edles Gericht für einen festlichen Ostertisch, die innen schön rosa
24Mrz
Lachsforellen-Frischkäse-Wraps
Gute Laune Küche mit bunten Wraps. Mit diesen bunten Wraps kannst du sowohl zur Vorspeise
07Mrz
Spinatspätzle
Zutaten Spätzle: 250g Weizenmehl 3 Eier 100ml Milch 20g zerlassene Butter 1 Brise Salz etwas
01Mrz
Erdäpfel Bärlauchcremesuppe
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Der Bärlauch bringt wertvolle Vitamine und würzigen Geschmack auf den Speiseplan des
26Feb
Kartoffelsalat mit frischem Bärlauch
Zeitig im Frühling spitzelt in den Aulandschaften der Bärlauch aus dem Boden – dann heißt
24Feb
Allerlei flaumige Faschingskrapfen
Faschingskrapfen sind zu jeder Jahreszeit eine köstliche Gaumenfreude – besonders dann, wenn sie flaumig sind
22Feb
Liptauer & Schnittlauchtopfen – die Klassiker unter den Aufstrichen
Cremiger Bärlauch-, Schnittlauch- oder Liptauertopfen sind die Klassiker zur zünftigen Heurigenjause. Der Liptauer stammt ursprünglich
20Feb
Warmer Germteigstriezel zum Sonntagsfrühstück
Der Duft von frischem Kaffee und ofenwarmen Germteigstriezel – das holt selbst die Langschläfer aus
12Feb
Cappuccino Schokolade Eclair
Eclair heißt übersetzt Blitz – angeblich, weil sie so gut sind, dass sie so schnell
11Feb
Frühlings-Ratatouille
Lust auf ein wenig Farbe am Teller? Dieses Gemüse-Ratatouille macht Lust auf buntes Gemüse und
09Feb
Ravioli mit Kürbisfülle
Zugegeben selbstgemachte Pasta ist beim ersten Mal ein wenig Aufwand. Ein bisschen Übung und eine
07Feb
Buchteln mit Zwetschenmarmelade
Buchteln – das sind für mich schöne Erinnerungen an meine Kindheit im Mühlviertel. An die
04Feb
Eggs Benedict für Langschläfer
Eggs Benedict sind perfekt zum Brunch oder Langschläfer Frühstück. Pochierte Eier in Kombination mit Lachsforelle
03Feb
Germknödel mit Vanillesauce
Darf es etwas Süßes sein? Was Süßes geht immer, besonders wenn es sich um flaumige
02Feb
Ciabatta ALL’Italiana – Urlaub im Kopf
Es darf auch einmal Weißbrot sein. Ich liebe dieses fluffige Ciabatta – es schmeckt nicht
31Jan
Kräftiges Gulasch vom Rothirsch
In der Zubereitung von Wildgulasch gibt es kaum einen Unterschied zu Rindsgulasch. Hirschfleisch ist nur
29Jan
Eierspeis für das gemütliche Langschläfer Frühstück
Eine herrlich cremige Eierspeis ist perfekt für das Langschläfer Frühstück am Sonntag oder zum Frühstücksbrunch
27Jan
Flaumig zarte English Muffins – very british!
English Muffins kennt man bei uns leider meist nur aus einer bestimmten Fast-Food-Kette. In Great
20Jan
Gemüse Lasagne All’Italiana
Ich liebe schöne italienische Lasagne. Sie gelingt als Veggi Variante mit Gemüsesugo mindestens genauso gut
18Jan
Kräftiges Veggi Erdäpfelgulasch für kalte Wintertage
Ein schönes kräftiges Erdäpfelgulasch wärmt Körper und Seele – perfekt für kalte und trübe Wintertage.
13Jan
Köstliches Ofengemüse mit leichtem Dip
Ich liebe dieses einfache und variantenreiche Ofengemüse. Nimm beim Gemüse einfach das, was dir am
09Jan
Flaumige Spinatknödel
Ich liebe Spinat in jeglicher Form – besonders fein schmeckt er in diesen herrlich flaumigen
06Jan
Herzhafte Süßkartoffel-Lauch Quiche
Die ursprünglich aus Südamerika stammende Süßkartoffel hat in den letzten Jahren ihren Siegeszug durch die
03Jan
Veggi Time mit köstlicher Pizza Margherita
Ich liebe selbstgemachte Pizza Margherita. Sie ist einfach und richtig köstlich. Das Rezept ist für
29Dez
Fingerfood: Mini Schaumrollen mit Vanillecreme
Buffet, Silvester oder Party – überall dort, wo Fingerfood gefragt ist, sind diese köstlichen und
22Dez
Gefüllte Kalbsbrust – ein Braten für besondere Festtage.
Kalbfleisch ist für mich eine sehr erlesene festliche Speise, wo ich besonderen Wert auf regionale
22Dez
Honig-Zimt-Parfait für süße Naschkatzen
Dieses köstliche winterliche Dessert ist ein wunderbarer Abschluss für dein Weihnachtsmenü oder super raffiniert, wenn
20Dez
Vegi zu Weihnachten: Ravioli mit Steinpilzfülle
Pasta, Pasta – selber Pasta machen, ist super lustig. Und ein Festtagsessen darf auch gerne
18Dez
Rindsrouladen – zu den Feiertagen stressfrei Gäste einladen!
Besonders wenn Gäste kommen, sind traditionelle Rindsrouladen ein wunderbares Festtagsessen. Sie lassen sich sehr gut
13Dez
Frühstücksbuffet im Alpin SPA Tuxerhof (Tirol)
Der Kenner & Genießer dreht zuerst einmal eine Runde, verschafft sich einen Überblick, prüft alle
07Dez
Herzerwärmende Suppen für kalte Wintertage
Kraftspendende heiße Rindsuppe Eine richtig gute Rindsuppe wärmt und stärkt Körper & Seele. Eine richtig
07Dez
Warme Rindsuppe für kalte Tage!
Eine richtig gute Rindsuppe wärmt und stärkt Körper & Seele. Eine richtig gute Rindsuppe erweckt
01Dez
Vorweihnachtliche Leckerei: saftiges Apfelbrot
Ich liebe diese vorweihnachtliche Leckerei – am liebsten noch lauwarm mit ein bisschen Butter und
01Dez
BON APPETIT ROSEMARIE – druckfrisch erhältlich!
Ich habe mir mit „Bon Appetit Rosemarie“, meinem Magazin für kulinarische Genüsse und Entdeckungsreisen, einen
12Okt
Hanni Omas gezogener Apfelstrudel – der Weltbeste!
Im Herbst und Winter bäckt unsere liebe Hanni Oma Apfelstrudel fast schon wie am Fließband
17Jun
Sooo schön ist es jetzt in Salzburg!
Städtereisen sind aktuell ja eine sehr gute Idee! Es gibt super schöne Zimmer zu günstigen
06Jun
LA MERCERIE – kulinarischer Kurztrip nach Paris!
Sehnsucht nach Paris? Nach der lebensfrohen Atmosphäre und dem schönen Flair. Den Duft von frischen
18Apr
Alles vom Schwein: Grammelknödel
Ein Schwein besteht nicht nur aus Schnitzel und Speck allein! Einmal ein ganzes Schwein verarbeiten
07Mrz
Back dein Brot einfach mal selber!
Die Sonne lacht frühmorgens durch’s Fenster herein – Zeit zum Brot backen! Reines Natursauerteig Roggenbrot
26Feb
Bärlauchknödel mit Butter & Grana
Vitamine gegen Frühlingsmüdigkeit! Wenn die Tage Anfang März merklich länger werden und der erste Bärlauch
17Jan
Ei, Ei – das perfekte Frühstücksei!
Ei ist nicht gleich Ei. Gelb-orange soll der Dotter sein. Eine tief orange Farbe kommt
19Dez
Weihnachtsmenü 2020: voller Genuss in der light Variante!
Meine lieben FeinschmeckerInnen & GenießerInnen, momentan scheint’s, ist nach dem Lockdown vor dem nächsten Lockdown!
19Dez
Topfen-Nougat Knöderl mit Marillenröster
Meine lieben FeinschmeckerInnen & GenießerInnen, etwas Süßes geht immer, sagt man bei uns zu Hause!
19Dez
Mühlviertler Surf & Turf mit Shiitake Pilze Pasta
Meine lieben FeinschmeckerInnen & Genießerinnen, Surf & Turf is typically American! Meistens besteht das Gericht
19Dez
Mühlviertler Lachsforellen Tatare auf Mini Kartoffelpuffer
Meine lieben FeinschmeckerInnen & GenießerInnen, wer einmal auf den Geschack von rohen Fisch gekommen ist,
11Dez
Gulasch mit Würstel & eine kühle Blonde
Ein kräftiges Herrengulasch mit einem eiskalten Schluck Bier – das ist nicht nur etwas für
01Nov
Bio Ente – Gourmetküche für zu Hause!
Ob Lock down oder Lock down light – wir werden es uns diesen Herbst wohl
01Nov
Himbeer-Topfentascherl mit Himbeerschaum
Flaumig sind diese Topfentascherl und ein echter Hingucker mit der kräftig roten Himbeermarmelade – eine
01Nov
Kürbiscremesuppe mit wärmenden Ingwer
Wenn’s draußen kalt und ungemütlich wird, bekommen wir Lust und Appetit auf wärmende Suppen und
25Sep
So schmeckt der Herbst – Rezepte
Ich liebe den Herbst, wenn die Natur ihr prächtiges Farbkleid in orange, gelb und rot
25Sep
Saftiger Zwetschkenkuchen für Naschkatzen
Ich liebe unsere Mühlviertler Hauszwetschken – sie sind ein Geschmack meiner Kindheit, als es auf
25Sep
Krautrouladen mit sonnenreifen Tomaten
Als “Krautland” hat man bei mir daheim den Gemüseacker bezeichnet, wo meine Mama neben allerlei
25Sep
Gefüllte Melanzani mit Schafskäse
Vor 3 Jahren habe ich das erste Mal – mit eher wenig Hoffnung auf Erfolg
25Sep
Erdäpfelsuppe mit Schwammerl & Pilzen
Die Erdäpfelsuppe schmeckt auch ohne Schwammerl köstlich. Mit Pilzen und Schwammerl wird sie aber –
01Aug
SOMMERFRISCHE im Ausseerland
Das Ausseerland steht für Dirndl, naturnahen Fischfang und natürlich die romantische Liebesgeschichte des Herzherzogs Johann
31Mai
Wandern & Kulinarik im Waldviertel
Heini Staudinger (Waldviertler Schuhe) hat die Ottensteiner Stauseen einmal als seinen “Pool” bezeichnet – naturnahe,
02Mai
Brot backen aus Leidenschaft
An einem kalten Wintermorgen im Februar – noch vor dem Shut down, vor Social Distancing
19Apr
Geschmorrte Lammschulter vom Tragweiner Bauern
Frisches zartes Tragweiner Lammfleisch von Christine Fürnhammer habe ich Anfang März bei Grünhilde gekauft. Darunter
29Feb
Bauernmarkt am Freistädter Hauptplatz
Jeden Samstag findet am wunderschönen historischen Freistädter Hauptplatz ein Bauernmarkt statt. Obwohl es noch ziemlich
29Feb
Krapfen aus der Naturbäckerei Bräuer, Freistadt
WIR LIEBEN KRAPFEN – aber NUR die richtig guten, flaumigen… wo man hinein beißt und
22Feb
Cafe & Bar SUCHAN am Freistädter Pfarrplatz
Dass Peter Affenzeller in Freistadt sehr, sehr guten Kaffee röstet, ist unter Kaffeeliebhabern längst kein
04Jan
GUTEN MORGEN YOGA – Lächle & Atme!
Und wenn’s stark ist, lächle! Atme dort hin, wo’s weh tut! Kämpfe um die Übung!
31Dez
Wiener Frühstück, Cafe Hummel Josefstadt
Ich liebe die traditionelle Wiener Kaffeehaus Kultur. Oberkellner im schwarzen Anzug mit Fliege, die man
17Dez
Weihnachtsmenü – total regional & saisonal
Ein köstliches Weihnachtsmenü mit regionalen und saisonalen Zutaten & Weihnachtsgeschenke ohne Amazon – geht das?
08Dez
Apfel-Topfen Dessert im Glas
Ich bereite dieses Dessert gerne am Vortag zu und lasse es über Nacht im Kühlschrank
08Dez
Rahmwirsing – ein winterlicher Genuss
Wirsing ist eine heimische Kohlart, die aber erst in den letzten Jahren so richtig Einzug
08Dez
Kartoffelgratin – eine festliche Beilage
Ein cremiges Kartoffelgratin ist eine wahrlich festliche Beilage zu kurzgebraten Rind- oder Wildfilet, Entenbrust oder
26Nov
Cook up Kitchen by Viktoria Stranzinger
Mit 15 Jahren begann Viktoria Stranzinger zu kochen, nach Abschluss der Lehre ging sie bald
24Nov
Italienisches Tiramisu
“Tirami sù” heißt so viel wie “Zieh mich hoch” oder freier übersetzt “Hilf mir auf”.
08Nov
Mühlviertler Hof Geirhofer, Schwertberg
Mein Mann Harald liebt die gediegene Mühlviertler Wirthauskultur, die regionale Küche, die Gastfreundschaft und Einfachheit.
03Nov
Gasthaus Populorum, Pierbach
Man muss nicht glauben, dass ein gutes Gasthaus unbedingt das schönste Ambiente braucht… zumindest im
30Okt
Mädels Geburtstag auf Mallorca
Lustige Mädelsrunde, Schwägerinnen & Freundinnen – das sind wir alles gleichzeitig! Wir fünf “Eder Mädels”
27Okt
Dorfwirt Familie Raab, Naturpark Rechberg
Zum Goli Tag mit unseren Patenkindern Lea & Luisa gibt’s heuer eine wunderschöner Herbstwanderung im
24Okt
Kleine Olivenöl Kunde
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Handelsübliche Öle aus dem Supermarkt sind oft gestreckt und von
22Okt
La Ruffa, Gallneukirchen
Paul, unser Jüngster liebt Fisch & Meeresfrüchte – viele Familienurlaub führten uns daher auch an
30Sep
Li’s Cooking, Naschmarkt Wien
Ich liebe Sushi, aber nur wenn es wirklich frisch und gut zubereitet ist. Bei meinen
27Sep
Steinpilzsauce à la Creme mit feinen Serviettenschnitten
Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen: Steinpilzsauce à la Creme mit Serviettenschnitten
18Sep
Wein & Kulinarik in Bordeaux, Frankreich
In die wunderschöne Weinbauregion Bordeaux, im Südwesten Frankreichs führt uns diese Reise. Wir genießen die
08Aug
Grillkurs am Biohof Kleebauer – saisonel & naturnahe
In wunderschöner romantischer Alleinlage liegt der Biohof Kleebauer von Michael Schmid und seiner Eveline. Wir
22Jul
Eine kulinarische Reise an den Gardasee!
Ich liebe Italien – das Essen, die Kultur, die Lebensart und natürlich die herrlichen Weine.
08Jul
Erdbeerschnitten – ein Ausflug ins Erdbeerfeld
Die Verwandtschaft kann man sich nicht aussuchen. Hätte es aber eine zum Aussuchen gegeben, hätte
28Jun
Italienische Lasagne für die Gartenparty – so schmeckt der Sommer!
Das schönste am Sommer ist eine Gartenparty mit Familie und lieben Freunden. So gibt’s zu
19Jun
Ribiselschnitten – zartschmelzender Lieblingskuchen
Ich gebe zu, jahrelang hab ich die Ribiseln in meinem Garten ignoriert. Ich habe sie
15Jun
Erdbeerknödel im Topfenteig
Zutaten Erdbeer-Topfen-Knöderl: 400g Topfen 150g Mehl 60g Butter handwarm 1 Ei & 1 Eidotter Zitronenschale,
12Jun
Erdbeeren & Holunderblüten – Sweet Lovers
Der Duft sonnengereifter Erdbeeren und frischer Holunderblüten wecken in mir das Gefühl des Sommers, des
10Jun
Erdbeer-Rabarber Marmelade mit Holunderblüten
Die Aromen von Erdbeere & Holunderblüte ergänzen einander auf eine fantastische Weise. Mit ihrer Leichtigkeit
09Jun
Erdbeer Eclairs – einfach himmlisch!
Zutaten Brandteig (Eclairs): 250ml Wasser 125g Butter 200g Mehl 5 Eier 1 Prise Salz Erdbeerfülle:
05Jun
Erdbeer Joghurt Schnitten – ein leichter Sommergenuss!
Biskuitteig: 5 Eier 12 dag Zucker Vanillezucker 3 EL Öl 12 dag Vollkornmehl (Dinkel- oder
02Jun
Spargel – Frühlingszeit ist Spargelzeit
Taucht der erste frisch gestochene Spargel am Markt auf, ist der Frühling endgültig ins Land
29Mai
Blattsalat mit Apfelsaft-Senf-Dressing
Blattsalate mit fruchtiger Dressing eignen sich super als Zuspeise zu Pasta, Risotto, Fischgerichte oder Geflügel.
24Mai
Zucchinikuchen – herrlich schokoladig!
Saftig, gatschig & schokoladig – ist dieser Lieblingskuchen meiner Kinder. Und trotz der Schokolade keine
15Mai
Holunderblüten Sirup – so schmeckt Sommer!
Aufgespritzt mit Sodawasser ist dieser Holunderblütensirup ein herrlich erfrisches Sommergetränk – oder eine feine Ingredients
25Apr
Spargel mit Sauce Hollandaise
Weißer Spargel wird üblicherweise gut geschält und in Salzwasser gekocht – Buttter, Zucker und eine
25Apr
Spargelcremesuppe – fein und cremig!
Zutaten: 500g weißer Spargel 2-3 Schalottenzwieberl ca. 30 g Butter 1EL Mehl 3/4 ltr. Gemüsesuppe
25Apr
Spargelrisotto mit Erdbeeren
Ende Mai kommen zum Spargel die ersten heimischen Erdbeeren auf den Markt. Ein wunderschönes Arrangement
20Apr
Spargelsalat mit Erdbeeren und Schafskäse
Spargel muss nicht immer gekocht werden. Grüner Spargel im Salat ist eine leichte, gesunde Variante
18Feb
Spaghetti aglio e olio
Einfach, köstlich & sehr schnell gekocht – das Geheimnis ist die Qualität der Zutaten, besonders
25Jan
Osteria am Schillerpark im Winter
Mitte Jänner, wenn die Sehnsucht nach Sommer, Sonne und Meer übermächtig wird, hilft es den
07Dez
Gekochtes Rindfleisch und Tafelspitz
Gekochtes Rindfleisch genießt hier zu Lande oft noch den zweifelhaften Ruf als “zähes Begräbnisfleisch” von
07Dez
Semmelkren, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Semmelkren, Apfelkren & Schnittlauchsauce sind die besten Begleiter zu Tafelspitz und gekochtem Rindfleisch. Der Semmelkren
29Nov
Hirschgulasch – eine herbstliche Köstlichkeit
Soll man Wildfleisch vor dem Kochen beizen? Sinn des Beizens ist es, das Fleisch zarter
24Nov
Steinpilzrisotto – herrlich cremig!
Am besten schmecken Steinpilze natürlich frisch gepflückt aus dem Wald. Gehört man aber nicht zum
24Nov
Kräftige Rindsuppe – wärmend und stärkend
Eine richtig gute Rindsuppe wärmt und stärkt Körper & Seele. Eine richtig gute Rindsuppe erweckt
24Nov
Karotten-Lauch Schöberl – sehr flaumig!
Diese Schöberl sind so köstlich – am besten gleich eines frisch aus dem Ofen vernaschen.
15Nov
Weihnachtliche Walnusstaler
Einen ganzen Kübel wunderschöner, frischer Walnüsse vom hauseigenen Nussbaum in Gutau hat mir meine Mama
11Nov
Geschmorter Gams Schlögl
Gamsfleisch ist eine selten angebotene Delikatesse: dunkel, kräftig und sehr aromatisch. Beim Einkauf solltest du
02Nov
Zartrosa Rehfilet mit Wildjus
Filet und Rücken vom heimischen Rehwild sind besonders zart und mager. Damit es saftig bleibt,
29Okt
Blaukraut – heimisches Superfood
Blaukraut enthält sehr viel Vitamin C und K, Magnesium, Selen und Kalium. Ernährungsexperten bezeichnen es
29Okt
Rindsrouladen aus dem Mühlviertel
Nirgendwo sonst in Österreich gibt es eine derart hohe dichte an Rinderbauern und Direktvermarktern von
24Okt
Mühlviertler Bio Weidegansl
Einen grandiosen Sommer auf den saftigen Wiesen der Maria Stütz durfte die Paula aus Gutau
03Okt
Herbstliche Kürbiscremesuppe
Der Hokkaido ist seinem leicht nussigen Geschmack sicher einer der bekanntesten und beliebtesten Speisekürbisse. Für
29Sep
Forelle gebraten – fangfrisch aus der Region!
Ich liebe frischen Fisch – drum genieße ich am liebsten fangfrischen Meeresfisch und Meeresfrüchte im
25Sep
Ravioli mit Steinpilzfülle!
Die Herstellung von einfachem Pastateig nach italienischer Art ist kein großes Geheimnis. In erster Linie