Dieser einfache, aber eindrucksvolle Auflauf ist schnell zubereitet, perfekt goldgelb gebacken und ideal für ein Brunch oder als Hauptmahlzeit. Ein leckeres Gericht, um deine Lieben mit orientalischem Flair zu begeistern!

Zutaten:

• 6 Eier
• 250 g Schafskäse
• 1 TL Paprikapulver süß
• frisch gehackte Dille
• 7 EL Olivenöl

Zubereitung

• Backofen vorheizen:
  • Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft vor.
• Eier vorbereiten:
  • Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie gründlich.
• Zutaten hinzufügen:
  • Brösele den Schafskäse in die Eimasse.
  • Gib Olivenöl, Salz, Paprikapulver und einen kleinen Bund fein gehackte Dille dazu.
  • Verquirle alles erneut gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
• Backform vorbereiten:
  • Kleide eine feuerfeste Form mit Backpapier aus.
• Masse einfüllen:
  • Leere die Eimischung in die vorbereitete Form.
• Backen:
  • Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldgelb ist.

Mein Tipp: Mach das Backpapier nass und wringe es aus. Mit dem so weich gemachten Backpapier kannst du jede Form perfekt auskleiden. Überschüssige Ränder kannst du bei Bedarf einfach mit einer Schere wegschneiden.

Viel Freude beim Nachkochen & Bon Appetit!

Alles Liebe, Mona Eder

Der Beitrag Panir Bereshteh: Schafskäse-Frittata mit frischer Dille und Paprika erschien zuerst auf Bon Appetit Rosemarie.