Zutaten:

• 500 g Wassermelone, gewürfelt
• 200 g Schafskäse (Feta)
• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Granatapfel-Balsamico
• 1 Prise Salz
• frische Minzeblätter

Zubereitung:

• Vorbereitung der Wassermelone:
  • Schneide das Fruchtfleisch der Wassermelone nach dem Entfernen der Kerne würfelig.
  • Verteile die Wassermelonenwürfel gleichmäßig auf einer großen Platte.
• Schafskäse hinzufügen:
  • Schneide den Schafskäse ebenfalls in Würfel.
  • Verteile die Käsewürfel gleichmäßig über die Wassermelonenstücke.
• Marinade anrühren:
  • Verquirle in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und eine Prise Salz zu einer Marinade.
• Salat anrichten:
  • Gieße die Marinade gleichmäßig über den Salat aus Wassermelone und Schafskäse.
• Garnierung:
  • Betreue den Salat mit frischen Minzeblättern und grob gehackten Walnusskernen, um ihn geschmacklich abzurunden.

Viel Freude beim Nachkochen & Bon Appetit!

Alles Liebe, Mona Eder

Der Beitrag Salad Hendooneh: Wassermelonen Salat mit Schafkäse, Walnüssen & Minzeblättern erschien zuerst auf Bon Appetit Rosemarie.