Dann gehts los. Ich starte mit Kaffee oder Tee? Das ist einfach: Espresso! Am besten einen Doppelten, dann muss ich nicht so oft gehen. Der Herr an der Kaffeemaschine neben mir drückt auf Teewasser und ich überlege, ob ich nicht gleich einen dritten Espresso ins Häferl lassen soll, Platz wäre vorhanden. Nein, doch nicht, jeder(mann) darf munter werden, wie er mag, Schluss mit diesen fiesen Stereotypen.

Wurst, verschiedene Schinken, Prosciutto internationaler Herkunft, Tiroler Speck und der unverzichtbare Lachs mit den vermeintlich so gesunden Omega 3 Fettsäuren. Wichtig für Herz & Hirn, aber auch recht fett und deshalb gut sättigend – was in Zeiten des Überflusses nicht das vorherrschende Thema darstellt. Gleich nebenbei gibt’s schön und gleichmäßig auf drapierte Käsescheiben, wo die Spitzen schon leicht aufgebogen sind. Also auf zur Käseglocke mit jungfräulichen, weil noch nicht angeschnittenen Weich- und Schimmelkäsen. Auch fett, aber aufgrund des Lachsverzichtes erlaube ich mir hier etwas großzügiger zu zugreifen. Dazu magerer Schinken, ein wenig Prosciutto darf schon sein und ein bisschen Tiroler Speck, wegen der Regionalität.

Weiter geht’s zu den warmen Gerichten. Kleine Bratwürstel, Mini-Frankfurter, Türme gebratener Speck – gruselig, was manche Leute in der Früh schon verdrücken können. Mein Blick fällt auf das warme, gebratene Gemüse: Zucchini, Paprika, Champignons, Tomaten, nicht ganz saisonal, aber was solls, hier nehme ich reichlich. Dafür verzichte ich auf die grausig kalten Gurkenscheiben, Cocktailtomaten und Paprikaschnippsel als Vitaminspender. Saisonalität ist da und dort nicht das entscheidende Argument.

Ei, Ei, Ei – was gibt es Schönes beim Eierbuffet. Die fertige Eierspeise (stechend gelb und feucht glänzend) erscheint mir wenig vertrauenserweckend. Stattdessen lächeln weich gekochte Eier fröhlich aus ihrem Sandbad und eine ebenfalls freundlich lächelnde Köchin bietet frisch zubereitete Spiegeleier und Omeletts mit allerlei Zubehör feil. Das Lächeln ist überzeugend und ich bestelle Spiegeleier – wie bitte, mit Speck? Nein, Danke. Schnittlauch, ja gerne. Schaut schön aus und hebt die Vitaminbilanz.

Jetzt brauchen wir nur noch ein bisschen Brot und Gebäck. Obwohl, Low Carb frühstücken? Frische Semmel, Gebäck, Baguettes, Vollkorn-, Krusten, Roggen- und Dinkelbrot. Nein, heute bitte More Carb. Gebäck, ein Stück Baguette und eine Scheibe Vollkornbrot fürs schlechte Gewissen. Aus dem Augenwinkel sehe ich kleine, feine Croissants. Denen statte ich noch einen Besuch ab und stelle fest, sie befinden sich in guter Gesellschaft mit Zimtwecken, Nussschnecken, Mohn- und Topfenstrudel. Oh, oh oh – Marmeladen gibts auch in großer Auswahl, flankiert von einer ganzen Honigwabe. Das Land in dem Milch und Honig fließen – wo war das schnell noch mal? Hier im Herzen Tirols?

Jetzt räume ich erst einmal meine ganzen Schätze auf unseren Tisch. Ein freundliches “Guten Morgen” tönt vom Nachbartisch, wo eifrig Müsli, Joghurt und frisches Obst geschaufelt wird. Sehr vorbildlich. Obwohl, Entschuldigung – Ananas, Orangen, Bananen, Weintrauben, Kiwi und blase Honigmelonen im Tiroler Winter. Regional und saisonal sieht eher anders. Ist aber alles schon aufgeschnitten und vorbereitet. Wird’s nicht gegessen, schmeißen sie in der Küche alles weg – könnte man richtigerweise argumentieren. Auch nicht nachhaltig. Andererseits, wenn alles aufgegessen wird, kommt man eventuell in der Küche auf die abwegige Idee, dass der Gast das ja genau so will. Und dann wird noch mehr aufgeschnitten und in weiter Folge noch mehr bestellt beim internationalen Gemüse- & Früchtegroßhändler. Nachhaltigkeit ist ein komplexes Thema und schwer lösbar im Real Life des Frühstücksbuffets.

Noch während ich genüsslich vor mich hin mampfe und gerade einen Schluck vom frisch gepressten Orangensaft nehme (es hätte auch Birnen- und Apfelsaft gegeben), nehme ich die hoteleigene Fitnesstrainerin wahr. Eva ist jung, fesch und mega-schlank. Sportlich und leichtfüßig schwebt sie von Tisch zu Tisch und macht den Gästen das Hotel-Fitnessprogramm schmackhaft. Uh, uh, uh: Yoga, Pilates, Schneeschuhwandern, Ski Guiding mit Eva, die 1. Spur mit Daniel, Powerworkout mit Nachbrenneffekt, Faszientraining… Alles kostenlos und im Zimmerpreis inkludiert. Direkt am Frühstückstisch buchbar. Man möchte ja nicht unhöflich sein und meldet sich für ein durchaus ambitioniertes Programm an. Dazu bitte noch die Weinverkostung am Abend – soll ja ein ausgewogener Mix sein, das Stay Young & Health Urlaubsprogramm.

Ich liebe diesen Urlaub!

Alles Liebe, Mona Eder

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Hotel Schloss Leopoldskron: 10 Radminuten von der Salzburger Altstadt entfernt!

Wir nächtigen im barocken Schloss Leopoldskron am romantischen Leopoldskroner Weiher. Wir haben ein Zimmer im Meierhof gebucht, zum Frühstück geht’s aber in die Prunkräume des wunderschönen alten Schlosses mit der neu renovierter Schloss Gallery. Von hier und dem Balkon hat man einen atemberaubenen Blick auf den Weiher und den Unterberg. Bei herrlichem Wetter kann man sogar draußen am Balkon das reichhaltige Frühstück genießen.

Die neu renovierte Schloss Gallery lädt drinnen und draußen zum Genießen und Innehalten, so schön ist das!

Genauso gut darf man in der Bibliothek oder wie wir im bezaubernden Chinesischen Saal sein Frühstück genießen! Man flaniert einfach durch die wunderschönen Rokoko Räume und sucht sich ein Plätzchen. Die Wahl ist nicht ganz einfach, denn ein Plätzchen ist entzückender als das andere.

Ruhig und in sanfte Farben getaucht ist der Chinesiche Saal.

Inhaltlich ist das Frühstück sehr gut, aber auch keine Extraklasse. Genauso wie die Zimmer im Meierhof, die einen charmanten, aber leicht morbiden Charme haben. Im Schloss selber gibt’s neben Seminarräumen auch zwölf Suiten in der höheren Preisklasse zu buchen.

Nach dem Frühstück lädt der Schloss Park zum verweilen und flanieren ein. Man spaziert entlang der Gehwege durch den Park, den Garten und zum Weiher. Der Garten wird übrigens gerade saniert – was auch höchste Zeit scheint. Offenbar hat in diesem Fall der Lockdown nicht ausgereicht

Im Garten und Park laden viele nette Sitzgelegenheiten zum Verweilen und Genießen.

Das kulinarische Highlight befindet sich gegenüber vom Schloss Leopoldskron auf der anderen Seite des Weihers: der “Wirt am Weiher”. Alle Gourmets die frischen Fisch und Meeresfrüchte (aus nachhaltigem Fang lieben) lieben, kommen hier absolut auf Ihre Kosten. Für alle anderen gibt’s Steaks, vorwiegend vom Rind. Wir genießen im schönen schattigen Gastgarten mit Blick auf den Weiher und Schloss Leopoldskron eine köstliche Meeresfrüchte Vorspeisenplatte (Garnelen, Calamari, Jakobsmuschel, dazu sehr gutes Weiß- und Schwarzbrot und 2 Dips), Lachs Poke (marinierter roher Lachs mit Quinoa, Ananas, Edamame, Mais, Sriracha-Mayo) und feine frische Miesmuscheln im Weißwein-Sahnesud, serviert mit Baguette. Alles andere kosten wir beim nächsten mal, denn das war ganz sicher nicht unser letzter Besuch.

Idylle pur – beim Wirt am Weiher wird nicht nur grandios gekocht, wunderschön ist auch die Natur und das herrliche Ambiente.

Wunderbare Meeresfrüchte und ein kühles Glas Weißwein – was gibt’s Schöneres zu genießen an einem warmen lauen Sommerabend?

Modern und gesund Poke Bowl – roher Fischsalat, ein aus Hawaii kommendes Gericht!

Wunderbar auch Miesmuscheln in Weißweinsud – fast so gut wie in Frankreich!

Übrigens stellt das Schloss Hotel Leopoldskron seinen Gästen Räder zur Verfügung – die sind zwar ein wenig klapprig, aber zum Ausflug in die Altstadt (ca. 10min) oder am Abend zum Wirt am Weiher sind sie perfekt! Wir sind damit auch am Radweg entlang der Salzach geradelt, vorbei an den wunderschönen Villen entlang der Uferpromenade!

Salzburg ist wahrhaft einen Ausflug Wert – gönn dir ruhig einen Abstecher in dieses Mekka der Kultur und Kulinarik!

Gute Reise ins schöne Salzburg!

Alles Liebe, Mona Eder

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Zum Beispiel im Bistro “La Mercerie”. Wir treffen uns dort zu einem späten Frühstück. Es ist sommerlich warm, deshalb sind draußen alle Korbstühle im Schatten schon besetzt – man kann hier auch nicht reservieren. Es gibt weder Telefonnummer noch E-Mail Adresse und auch keine Facebook Page oder Website. Wir bekommen aber einen der begehrten kühlen Nischenplätze am Fenster im stilvollen Bistro mit alten Apothekerschränken und wunderschönen Gründerzeit Bodenfliesen in schwarz-weiß. Dazu einfache dunkle Tische und Stühle, die perfekt ins stilvolle Ambiente passen.

Drinnen ist das Bistro nicht besonders groß. Glück hat, wer einen Nischenplatz am Fenster ergattert.

Die frischen Baguettes, Croissants und Tartes aus der Glasvirtrine duften herrlich, aus dem Radio kommt angenehm chillige Klaviermusik und trotz der Geschäftigkeit herrscht keine Hektik. Wir bestellen “Le petit dejeuner basique”, das einfache Frühstück. Wie in Frankreich üblich: ein Stück Baguette mit Butter und Marmeladen, dazu ein herrlich luftiges Croissant, das förmlich auf der Zunge schmilzt. Maaah, ist das fein!

Die Butter Croissants sind eine wahre Gaumenfreude – sündige Kalorien, die es absolut wert sind!

Und weil ja schon fast Mittag ist, eine “Plateux de fromages let petiot”, eine Auswahl französischer Käse mit gesalzener Butter, eine Eierspeise mit Champignons und Trüffelöl. Dazu einen Salat mit geräucherter Entenbrust, Champignons, Oliven und Käse. Verführerisch schaut auch die Quiche Lorraine mit gegrilltem Brot und grünem Salat aus, aber wir wollen noch ein bisschen Appetit für die süßen Köstlichkeiten aus der Vitrine aufsparen.

Perfekt die Mittagssnacks wie Quiche Lorraine, französische Salate oder kalte Platten wie “Planchette Sud Ouest“ (geräucherte Entenbrust, Rohschinken, Chorizo,  kleine Essiggurken und Joseph Brot).

Das traumhaften Croissants und die für meinen Geschmack etwas rustikalen Baguettes, werden im “La Mercerie” selber gebacken. Die köstlichen Eclaires und Tartes kommen frisch aus Paris, das dunkle Brot von Joseph Brot – den Hype darum verstehe ich allerdings auch diesmal nicht zu hundert Prozent. Der Kaffee ist stark und sehr gut. Die Atmosphäre ist wunderschön chillig, die Kellerinnen und Kellner freundlich und flink, obwohl viel los ist. Ein kostenloses Glas Wasser bekommt man übrigens schon vor der eigentlichen Bestellung serviert – eine sehr schöne und freundliche Geste, wie ich meine.

Gut und stark der Kaffee. Vitamine gibt’s übrigens in Form von saisonalen Fruchtsalat.

Danach machen wir einen kleinen Spaziergang durch die Servitengasse zur barocken Servitenkirche, vorbei an frankophilen Geschäften und Lokalen mit wunderschönen Holzfassaden. Kulinarisch empfehlenswerte Adressen sind hier unter anderem das Schokoladengeschäft “Xocolat Manufactur” oder das Delikatessengeschäft “König” mit einer großen Auswahl an französischen Weinen.

Ein Blick in die Servitengasse mit vielen frankophilen Geschäften und Lokalen, die für Pariser Flair sorgen.

Bon voyage et bon appetit!

Alles Liebe, Mona Eder

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Anna Plochl ihrerseits war aber keineswegs die junge Gespielin des um 22 Jahre älteren Habsburgers, sondern die überaus starke und tüchtige Frau an der Seite des Visionärs und Querdenkers. Weil sie ihre Liebe vorerst geheim halten mussten, wurde sie Wirtschafterin am Brandhof – den damals visionären landwirtschaftlichen Musterhof des Erzherzogs. Letzlich war sie es, die den Brandhof zu wirtschaftlichen Erfolg führte.

Ganz nach dem Vorbild dieser starken Frau, hat sich Dirndl Designerin Bettina Grieshofer (Platzhirsch Dirndlerei Aussee) mit dem Bed & Breakfast Anna Plochl einen persönlichen Lebenstraum erfüllt. Mit Stil & excellenten Geschmack hat sie die alte Villa aus dem 19. Jahrhundert in ein Refugium zur Sommerfrische verwandelt.

Die alte Substanz des Hauses liebevoll restauriert und mit modernem Interieur versetzt. Hochwertige Materialien und Stoffe im Ausseer Style gekonnt arrangiert und in Szene gesetzt, ohne irgendwelchen Kitsch zu bemühen. Die 8 Zimmer sind über die original knarrende Holzstiege erreichbar.

Über die knarrende Stiege geht’s zu den Zimmern.

Passend zur Geschichte & Leben der Anna Plochl sind die Namen der Zimmer:  Zimmer Anna, Johann, Gräfin, Erzherzog, Meran, Postmeisterin, Kaiser und Baptist. Die Zimmer sind ausgestattet mit Loden-Boxspringbetten mit “Wölckchen-Decke”: ausgibiges Ausschlafen garantiert.

Besonders schön auch das Badezimmer mit der alten Badewanne – dazu gibt’s extra weiche kuschelige Badetücher und -mäntel!

Ist das Wetter fein, gibt’s Frühstück im Garten, entweder auf der Terrasse oder im gemütlichen Salettl.

Als Schlechtwetterprogramm steht die kleine Sauna zur Verfügung oder man macht es sich bei einem guten Buch im Salon gemütlich. Ein gutes Gläschen Wein gibt’s jederzeit aus dem hervorragend gefüllten Weinschrank.

Gediegen und schön ist der Salon im Erdgeschoss!

Dazu bekommt man die liebevolle Gastfreundschaft der Bettina Grieshofer und Papa Willi, der guten Seele des Hauses. Man ist schnell beim Du und hat das Gefühl gute alte Freunde zu besuchen – so ist sie früher wohl gewesen, die Sommerfrische im Ausseerland!

ESSEN & GENIESSEN der Ausseer Küche!

Zur Sommerfrische gehört natürlich auch das gute Essen. Im Herbst und Winter steht viel Wild auf der Speisekarte – im Sommer ist es der Fisch, fangfrisch aus den regionalen Gewässern! Die Fischerei im Ausseerland hat lange Tradition und die angebotenen Forellen, Seesaiblinge und Reinanken stammen durchwegs aus Wildfang oder naturnahen Wildkulturen.

Die in Gasthäusern, Restaurants und Fischerhütten offerierten Fische sind von hervorragender Qualität – in der einfachen Fischerhütte genauso, wie im Gourmetrestaurant. Eines sollte man aber immer: Reservieren! Vor allem am Abend sind die meisten Lokale sehr stark gebucht und man kriegt ohne Reservierung oft keinen Platz!

SOMMERFRISCHE Ausseer Kulinarik Tips:

FISCHERHÜTTE am Toplitzsee:

Die Fischerhütte am Toplitzsee ist ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer. Wunderschön und romantisch direkt am See gelegen, ist sie an schönen Tagen stark frequentiert. Bitte unbedingt reservieren! Die Küche ist bodenständig und sehr gut. Besonders empfehlenswert die Fischgerichte – Forelle, Saiblinge und Reinanken. Bezahlt wird der Fisch, wie in der Region üblich, nach tatsächlichem Gewicht.

Schön ist die Fahrt mit der Plätte über den Toplitzsee, um den sich viele Geschichten ranken, zum Kammersee. Die Schiffsanlegestelle ist direkt bei der Hütte.

GASTHAUS ZUM HIRSCHEN, Altaussee

Bodenständige Ausseer Wirtshauskultur. Schön ist das alte holzgetäfelte Gastzimmer mit dem grünen Kachelofen – Dirndl & Lederhose sind hier zwar kein muss, in jedem Fall aber angebracht! Dazu gibt’s anständige gutbürgerliche Wirtshausküche mit regionalem Wild und frischen Fischen aus den nahen Seen. Serviert wird hier auch eine gute Portion Humor mit sympathischem, wenn auch eigenwilligem Charme.

Wir genießen einen sehr guten Saibling, den der Chef für uns am Tisch auslöst. Dazu trinken wir auf Empfehlung einen leichten, sommerlich frischen Riesling.

GOURMET ATELIER Steirerhütte, Bad Mitterndorf

Experimentelle Gourmetküche für höchste Ansprüche. Steirer Gin Fizz oder Steirer Cuba Libre als Aperitif. Sushi, Sashimi und Tatare vom heimischen Seesaibling. Cut vom Dry Aged Beef vom Ennstaler Wagyo Rind, dazu Trüffelaschepommes und Seespargel als Beispiel. Gekocht und gegessen wird in lässig, eleganter Hüttenatmosphäre.

Überraschungsmenüs mit 3-6 Gängen, mit oder ohne Weinbegleitung – sehr empfehlenswert, wenn man sich einen Querschnitt durch die fantastische Küche verschaffen möchte! Für echte Gourmets und Genießer!

Ein Blick in den Dry Aged Reifeschrank – das Fleischteil darf man sich selber aussuchen! Den Fisch übrigen auch!

Jausenstation Seewiese, Altauseer See

Der Begriff Jausenstation wirkt hier fast ein wenig unterdimensioniert. Zum Gastro-Imperium des Didi Mateschitz gehörend, wird hier in Postkartenidylle bodenständige warme und kalte Regionalküche serviert. In gewohnter Mateschitz Manier alles bis ins Detail arrangiert und perfekt umgesetzt – von der Küche bis zu den Dirndln der Kellnerinnen. Diese werden übrigens geschneidert in Bettina Grieshofers Platzhirsch Dirndlerei.

Erreichbar ist das Naturjuwel Seewiese übrigens nur per Schiff (Schiffanlegestelle Altaussee) oder zu Fuß über den Wanderweg um den See.

GEIGER ALM, Altaussee

Französich, alpine Küche in uriger Almhüttenromantik. Grad mal 20 Sitzplätze gibt’s auf der Geiger Alm – also unbedingt reservieren. Die Küche ist eine Top Adresse für Kenner und Gourmets, die sich über gefüllte Tauben, Gänseleber, Europäischen Hummer oder Backen, Herz & Fuß vom Altausseer Jung Ochs wagen. Die Weinkarte ist international und umfangreich – die Chefin empfiehlt aber professionell und gekonnt den richtigen Wein zum Gericht.

Urig die Hütte, elegant und exquisit Küche und Interieur!

Zur Sommerfrische im Ausseerland – und zum Verdauen der wunderbaren Küche – gehört auch das Schwimmen, Wandern und Radfahren – Möglichkeiten dazu gibt’s unzählige. Altausseersee und Grundlsee sind herrlich erfrischend und weitgehend naturbelassen.

Frühmorgens, kurz nach Sonnenaufgang am Altausseer See. Geheimnisvoll und fast mystisch wirkt die Stille um diese Tageszeit.

Eine schönen Sommer & gute sommerfrische Tage!

Alles Liebe, Mona Eder

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Wirt im Demutsgraben – absolut authentisch von der Gaststube bis zu den Wirtsleuten!

Und ganz in der Nähe gibt es ein kulinarisches Kleinod – den “Wirt im Demutsgraben” bei Zwettl. Absolut retro – aber original. Nicht künstlich auf alt gemacht, sondern echt und authentisch – von der Gaststube und bis zum ehrlichen Charme der Wirtsleute.

Schweinsbratl mit fantastisch flaumigen Waldviertler Knödel wahlweise mit Kraut- oder gemischen Salat mit sehr guter Marinade.

Original Waldviertler Gerichte wie gebackenene Karpfenfilets, Rahmbeuscherl, Milzschnitten Suppe und Waldviertler Knödel stehen genauso auf der Karte wie Rehrücken, Schweinsbratl, Schnitzerl mit Erdäpfelsalat, vegane! Knödel und Marchfelder Spargelrisotto.

Beef Tartare – fein gehackt und nicht faschiert, so ist mir das Beef am Liebsten! Dazu gibt’s Caramelbutter – sehr spannend und richtig gut!

Rehrücken mit Polentaknöderl & Spargel – perfekt rosa und zart der Rehrücken – besser geht’s nicht! Das Reh übrigens aus der eigenen Jagd.

Weine gibt’s von Deim, Dockner, Nittnaus und Heinrich – naja eh, kann ja nicht alles ganz perfekt sein. Der Blaufränkische vom Heinrich ist auch ganz ordentlich und passt schon recht gut zum Rehrücken.

Hausgemachte Cremeschnitte – absolut sensationell diese sündige Schnitte!

Nicht zu süß, luftig, vanilig-  dabei mag ich Cremeschnitten normalerweise gar nicht soooo gerne –  aber die hat mich wirklich überzeugt! Generell sollte man sich einen kleinen Hunger für die Nachspeisen reservieren – wie der Blick in die Speisekarte zeigt!

Beim Hinausgehen ist grad keiner der Wirtsleute in der Gaststube – die Wirtin sieht uns aber vom Küchenfenster aus und winkt fröhlich! Ich freu mich über die herzliche Geste und winke zurück – ja, wir kommen sehr gerne wieder!

Am Heimweg kaufen wir noch schnell einen Sack Waldviertler Ditta vom SB-Stand direkt beim Bio Bauern.

Insgesamt ein wunderbarer Ausflug – nur etwa eine Autostunde von Tragwein entfernt. Übrigens, die Ottensteiner Stauseen waren 2019 die NÖ Landessieger bei der ORF-Sendung “Neun Plätze – neun Schätze” (3. in der Österreichwertung).

Alles Liebe, Mona Eder

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Es herrscht auch schon reges Treiben am Markt, viele Kunden sind schon unterwegs und man muss sich ein bisschen anstellen – ich denke, das Geschäft läuft recht gut bei den Standlern.

Josef Schaumberger / Obervisnitz 2 / 4224 Wartberg ob der Aist / 07236/2386

Frisches Schweinefleisch, Speck, Leberkäse, kalte Braten und Wurstwaren – inklusive einer guten Portion Mühlviertler Charme & Schmäh –  das gibt’s bei Josef Schaumberger. Wir gönnen uns Lardo – mein Mann liebt diesen fetten Speck, der wie Butter auf der Zunge schmilzt – geräucherten Schweinslungenbraten, Leberkäse und frisches Frikandeau vom Schwein mit Kochtips

Bauernspezialitäten Mitterlehner-Klement / Schöferhof 10 / 4293 Gutau / 0664 / 52 105 18

Mit tiefer sonorer Stimme und einem herzlichen Lachen im Gesicht verkauft Frau Klement herrlichen Speck, Knödel, kalten Braten und vollfrische Eier aus eigener Freilandhaltung. Für uns gibt’s wunderbaren mageren Schinkenspeck und Eier. Von der großen Speckrenke gibt’s nix zu kaufen – die ist für einen Geburtstag bestellt.

Gemüsebau Deyerling / Ritzenedt 20 / 4272 Weitersfelden / 0664/ 232 38 24

Auf 764m Seehöhe baut die Familie Deyerling in Weitersfelden Gemüse an. Ausschließlich aus eigenem Anbau stammt das angebotene Gemüse – auch im Februar! Kürbisse, Kohlsprossen, Wirsing, Karotten, Steckrüben, Kartoffel…. und frischer Vogerlsalat. Alles wird in der gelben Box gewogen und direkt – ohne Plastik! – in die Einkaufstaschen und Körbe geleert. Soweit muss Bio gehen!

Aisttalforellen / Haselbach 1 / 4283 Bad Zell / 0699 11 81 09 30

Auf der Suche nach frischen heimischen Fisch? Nichts einfacher als das! Saibling, Forelle, Lachsforelle, Karpfen… im ganzen oder filettiert, entweder frisch, geräuchert oder gebeizt… die Auswahl bei Johann Haider ist hervorragend. Wir gönnen uns als besondere Delikatesse ein Stück gebeizte Lachsforelle, frische Saiblinge und geräucherte Saiblingsfilets: sehr feine Qualität!

Brotatelier Andreas Spänhauer & Irene Schmitsberger / Schiernersdorf 7 / 4212 Neumarkt im Mkr. / 07941 / 20683

Bio Holzofenbrot aus dem Brotatelier vom Demeterhof – das klingt spannend und nach tiefer Überzeugung des Produzenten! Drum kaufen wir einen schönen Laib Roggenbrot aus Natursauerteig. Das Urteil meiner Lieben zuhause lautet: “Es schaut zwar auf den ersten Blick nicht unbedingt so aus, aber dieses Brot schmeckt wirklich sehr gut und saftig!”

Eleonora & Johann Affenzeller / Netzberg 3 / 4292 Kefermarkt / 07947 / 6362

Speck, jede Menge gebratene und gebackene Fleischprodukte, Bauernbrot, Honig, Edelbrände und Liköre gibt’s bei Lore Affenzeller am Stand. Sie verkauft ihre Produkte Freitags, ab 14 Uhr im eigenen Hofladen in Kefermarkt und am Samstag am Bauernmarkt. Obwohl meine Tasche schon recht schwer ist – ein gutes Glas Honig muss unbedingt noch hinein.

Biohof Graser / Predetschlag 1  / 4263 Windhaag / 0664 / 2425218 

Der Stand vom Biohof Graser aus Windhaag ist mein persönlicher Lieblingsstand – hier gibt’s frische Milch, Butter und das beste Erdbeer-Joghurt (Kaffee-Joghurt für meinen Mann Harald ist leider immer ausverkauft) und den besten Frischkäse. Wir nehmen immer die gemischte Käsepackung: Chilli, Kräuter, Schnittlauch, Knoblauch und natur! Ich nehme heute gleich zwei Packungen – eine ist sowieso immer zuwenig!

Voll bepackt mache ich mich mit meinen kulinarischen Schätzen auf den Heimweg – fröhlich und beschwingt von vielen netten Begegnungen und Gesprächen. Einkaufen am Freistädter Bauernmarkt ist ein wunderbares Shopping-Erlebnis – ehrlich und echt, ganz ohne künstliche Aromen!

Viel Spaß beim Shoppen am Freistädter Bauernmarkt!

Alles Liebe, Mona Eder

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Besonders freundlich und sympathisch sind beim Mühlviertler Naturbäcker die Damen im Verkauf – Top Service, meine Damen!

Übrigens kannst du in der Bäckerei Bräuer auch sehr gut frühstücken. Der Platz ist zwar ein bisschen beengt. Zu dritt, wenn man ist, wird’s schon ein bisschen kuschelig an den kleinen Tischen – es dürfen aber zwei zusammen gerückt werden.

Das Frühstücksangebot ist nicht extra groß und leider gibt’s auch keine frischen Eiergerichte (nur vorgekochte Eier als Deko). Dafür sind das Brot und das Gebäck echt sensationell gut! Auf Wunsch servieren die freundlichen Damen anstatt des Gebäcks gerne eine duftende noch warme Schnitte Brot zum Frühstück…mmmhhh.

Mein persönliches Lieblingsbrot ist das Steinofenbrot – ein herrlich saftiges und würziges Natursauerteigbrot mit einem hohen Roggenanteil. Der riesige Leib schaut wunderschön aus und wird zumeist in 1/4 Stücken verkauft. Ich nehme gerne einen halben Laib und friere den Rest ein – das Steinofenbrot schmeckt auch langsam aufgetaut sehr, sehr gut.

Viel Spaß beim Finden deines persönlichen Lieblingsbrotes & Lieblingsmehlspeise in der Bäckerei Bräuer!

Alles Liebe, Mona Eder

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Hummustoast mit Salatgarnitur, getrockneten Tomaten und Oliven

Flaumig zart schmeckt der Toast mit hausgemachtem! Hummus. Der würzige Salat mit frischen Apfelscheiben ist reichlich mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen garniert. Mariniert ist er mit fein nussigem Kürbiskernöl. Eingelegte Oliven und Tomaten werden im Extraschüsserl hübsch serviert – alles in allem ein kulinarisches Gedicht!

Röster Frühstück: rösten ist harte Arbeit – lässt zumindest das Frühstück vermuten

Röster Frühstück: Eierspeis, Butter, Speck, Käse, hausgemachter Aufstrich, Gemüsesticks, Obst & Nüsse, 2 Stück Vollkornbrot und 1 kleines Glas Saft. Köstlich, köstlich ist dieses Frückstücks-Arrangement für Hungrige. Das Vollkornbrot – aus den Naturbackstuben Bräuer und Honeder – ist wunderbar saftig und frisch.

Die meisten Produkte im Cafe Suchan, verrät man mir, sind regional und vorzugsweise Bio. Viele Gerichte wie Aufstriche, Hummus, Kuchen und Mehlspeisen sind hausgemacht. Ein bisschen schade finde ich daher Kiwi und Weintrauben im Obstkörbchen – ja, ich weiß eh: es ist halt auch nicht ganz einfach um diese Jahreszeit!

Kernweiche Eier im Glas

2 wirklich! kernweiche Eier – wer flüssigen Dotter nicht mag, sollte hiervon die Finger lassen! Für alle anderen sind diese herrlichen Eier mit frisch geriebenem würzigem Parmesan, Salat und Brot eine wahre kulinarische Freude.

Im Cafe Suchan wird Kaffee auf höchstem Niveau zubereitet.

Das Haus am Pfarrplatz, gleich neben der Kirche, ist – wie viele Freistädter Altstadthäuser – liebevoll und authentisch saniert worden. Ich liebe den wunderbaren Charme und die Atmosphäre dieser Häuser, der auch hier im Cafe Suchan herrscht – wo es noch dazu so herrlich nach frisch gemahlenem Kaffee duftet. Einrichtung und Interieur sorgen für eine besondere, eigentlich urban anmutende Atmosphäre.

Sascha, Margit & Moni – gastfreundliche und sympathische Frauen Power!

Die drei sympathischen Mädels sorgen für echte Wohlfühlatmosphäre und eine große Portion Gastfreundschaft im Cafe Suchan. Übrigens gibt’s von Mi-Fr frisch gekochte vegetarische Mittagsmenüs! Schön ist auch die Getränkekarte: hausgemachter Holler- oder Ingwersirup, Makava Bio Mate-Eistee, Pedacola und Tiroler Kola, Mairinger Säfte,…

In Freistadt gibt es viele wunderbare Möglichkeiten zum gemütlichen Frühstücken: Naturbäckerei Bräuer (sehr, sehr gutes Brot & Gebäck),  Cafe Konditorei Lubinger am wunderschönen Hauptplatz, Cafe Konditorei Poißl in der Eisengasse vor dem Linzer Tor, Kaffee Bar Restaurant Freistil (Shoppingfreuden inklusive),…

Meine persönliche Nummer 1 ist ganz klar das Cafe Suchan am Pfarrplatz 3! Finde dein persönliches Lieblings-Frühstück in Freistadt – ich freu mich, wenn du mir davon erzählst!

Alles Liebe, Mona Eder

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Mit diesen und anderen Sprüchen motiviert uns Jolanta, unsere wunderbare YOGA Lehrerin zum Weitermachen und Weiterüben, wenn wir glauben eine YOGA Asana nicht oder nicht besser zu können.

Wunderschöner blauer Himmel auf der Sonnenterrasse – also nix wie raus und YOGA machen!

Jolanta ist nicht nur eine wunderbare YOGA Trainerin, sie ist auch selber eine überzeugte und ehrgeizige Yogini. Momentan absolviert sie auf den Bahamas!!! (also im Paradies) eine vierwöchige YOGA-Fortbildung.

Damit wir dazwischen nicht völlig aus der Übung kommen, treffe ich mich an diesem wunderschönen Wintermorgen mit Yoga-Freundin Viki zu ein paar Asanas auf meiner Sonnenterrasse. Und Daniela (Daniela Steinkellner Photography) macht ein paar Fotos

YOGA ist schon lange ein fester Bestandteil meines Lebens und meines ganz persönlichen Sport- und Gesundheitsprogrammes. Von YOGA werde ich beweglicher, es trainiert meine Tiefenmuskulatur und es macht mich ein kleinwenig glücklicher.

“Mens sana in corpore sano”  – ein gesunder Geist wohnt in einem gesunden Körper, besagt sinngemäß das lateinische Sprichwort. Ich esse und genieße gerne – genauso, wie ich mich auch gerne bewege und mich fit halte.

Mich vital, beweglich und gesund fühlen. Geistig, seelisch und körperlich ausgeglichen sein. Einen starken Rücken und aufrechten Gang spüren – dazu mache ich regelmäßig Sport & Bewegung.

Ob mich das immer freut? Nein, natürlich NICHT – ich bin ja auch nur ein Mensch, der lieber keine Zeit für so was hat, lieber ein bisschen rasten will nach der Arbeit oder einfach gerne daheim bleiben möchte, wenn’s draußen kalt, finster oder regnerisch ist! Ich muss mich schon auch immer ein bisschen überwinden.

Mich aus der Komfortzone bewegen und mich nicht von Unlustgefühlen oder dem inneren Schweinehund dirigieren lassen. Ist der erste Schritt aber einmal getan, ist es gar nicht mehr so schlimm.

Nach den ersten paar hundert Metern laufen, nach den ersten YOGA Sonnengrüßen… geht’s auf einmal viel besser als gedacht. Es fängt an Spaß zu machen und am Ende ist es richtig gut. Das Gefühl mir selber etwas Gutes zu tun und meinen Körper in seiner Stärke und Lebenskraft zu spüren, ist wunderbar!

Ich genieße dieses Gefühl, bin stolz auf mich und fühle mich nach dem Sport angenehm entspannt! Das Frühstück, die Jause oder das Abendessen danach sind ein purer Genuß ohne Frust!

In diesem Sinne wünsche ich dir ein gutes und gesundes neues Jahr – mit viel Bewegung, die dir gut tut und dich ein kleinwenig glücklicher macht!

Alles Liebe & Viel Spaß bei deinem persönlichen Lieblingssport!

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Typische Wiener Kaffeehaus Atmosphäre bietet das Cafe Hummel in der Josefstadt, im 8. Wiener Gemeindebezirk. Gediegen und wunderbar entspannt, auch wenn’s voll ist. Das Kaffeehaus, das zweite Wohnzimmer der Wiener – gemacht um im Zweifelsfall den ganzen Tag dort zu verbringen.

Traditionell schön eingerichtet, gemütlich und gediegen ist das Cafe Hummel in der Josefstadt.

Dazu gibt’s richtig guten Kaffee, wie meinen Liebling, die Wiener Melange auf Basis eines herrlich kräftigen Espressos. Wunderbar flaumiges Brot & Gebäck, sehr gute Salami, Schinken & Käse, herrliche Eiergerichte und das obligatorische Schnittlauchbrot.

Zum “Pikanten Frühstück” gibt’s feine Wiener Handsemmerl und flaumiges Krustenbrot… mmmh, richtig gut!

Die Frühstückskarte im Cafe Hummel ist variantenreich und reichhaltig. Neben traditionellen Frühstücksideen, gibt es feine vegetarische und orientalische Angebote. Das “Frühstück zum Teilen” für zwei wird eindrucksvoll in der Ettagerie serviert.

Cityfrühstück: Räuchlachs mit Senfsauce, Avocado, Camenbert, Eierspeise, Toastbrot, Butter & Orangensaft!

Eine Spezialität im Hummel ist das Beef Tartare mit Senfmayonnaise & Toast. Die Frühstücksportion um € 9,80 ist mehr als ausreichend, mild gewürzt und fein im Geschmack.

Das Hummel Beef Tartare mit Senfmayonnaise & Toast gibt’s ganztägig.

Wie in den meisten typischen Wiener Kaffeehäusern kann man dort nicht nur Frühstücken bis 14 Uhr – es gibt auch einen durchgehenden Restaurantbetrieb bis 23 Uhr mit typisch Wiener Küche: Rindsuppe, Kalbs Wiener Schnitzerl, Fiakergulasch, Zwiebelrostbraten, Backhendel…

Und damit’s einem nicht langweilig wird, wenn man den ganzen Tagen dort verbringen will, gibt’s das Hummel Service:

• eine beeindruckende Auswahl an Tageszeiten und Journalen
• Free WiFi
• Schach und Spielkarten
• Sonnenterasse direkt an der Josefstädter Fußgängerzone
• Österreichische und deutsche Fußball Bundesliga live
• Spielecke für Kinder
• div. Veranstaltungen

Das Cafe Hummel ist auf jeden Fall einen Besuch Wert – egal, ob zum Frühstücken, Brunchen, Mittag- oder Abendessen!

Alles Liebe & Viel Spaß beim Kaffeehaus Test!

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