Salad Shirazi ist ein erfrischender Salat aus der persischen Küche. Mit knackigen Minigurken, saftigen Cherrytomaten und aromatischen Frühlingszwiebeln, gewürzt mit frischen Minzeblättern, Zitronensaft und Olivenöl, bietet er ein harmonisches Zusammenspiel aus Säure und Frische. Ideal als Beilage oder leichter Snack an warmen Tagen.

Achte darauf, das Gemüse fein zu schneiden, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann und der Salat seine typische Eleganz erhält.

Zutaten:

• 250 g Minigurken (ungeschält)
• 250 g Cherrytomaten
• 4 Frühlingszwiebeln
• 6 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• frische Minzeblätter
• Salz & frischer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Minigurken mit der Schale und Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Salz, frische Minzeblätter und Pfeffer aus der Mühle zum Gemüse geben.
4. Olivenöl hinzufügen und alles gut abmischen.
5. Den Salat durchziehen lassen.
6. Gekühlt servieren.

• Viel Freude beim Nachkochen & Bon Appetit!
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• Alles Liebe, Mona Eder