07Dez
Gekochtes Rindfleisch und Tafelspitz
Gekochtes Rindfleisch genießt hier zu Lande oft noch den zweifelhaften Ruf als “zähes Begräbnisfleisch” von
Fleischliche Genüsse
07Dez
Semmelkren, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Semmelkren, Apfelkren & Schnittlauchsauce sind die besten Begleiter zu Tafelspitz und gekochtem Rindfleisch. Der Semmelkren
29Nov
Hirschgulasch – eine herbstliche Köstlichkeit
Soll man Wildfleisch vor dem Kochen beizen? Sinn des Beizens ist es, das Fleisch zarter
11Nov
Geschmorter Gams Schlögl
Gamsfleisch ist eine selten angebotene Delikatesse: dunkel, kräftig und sehr aromatisch. Beim Einkauf solltest du
02Nov
Zartrosa Rehfilet mit Wildjus
Filet und Rücken vom heimischen Rehwild sind besonders zart und mager. Damit es saftig bleibt,
29Okt
Rindsrouladen aus dem Mühlviertel
Nirgendwo sonst in Österreich gibt es eine derart hohe dichte an Rinderbauern und Direktvermarktern von