Ich liebe diese vorweihnachtliche Leckerei – am liebsten noch lauwarm mit ein bisschen Butter und Zwetschkenmarmelade. Dafür lasse ich jede andere Mehlspeise gerne auch einmal stehen. Ich forme aus der Masse 5 bis 6 kleine Laibchen, die in Frischhaltefolie gewickelt und kühl gelagert 1-2 Wochen gut haltbar sind. Ideal auch als selbstgemachtes Mitbringsel zur vorweihnachtlichen Kaffee- oder Teejause.

Zutaten am Vortag:

• 1 kg säuerliche Äpfel (Grafensteiner, Boskop, Berner Rosen oder Lederäpfel)
• 25 dag Rosinen
• 15 dag Wal- oder Haselnüsse im Ganzen oder grob gehackt
• 25 dag Dörrzwetschken oder Feigen
• 20 dag Zucker
• 2 EL Kakao
• 1/2 Packerl Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1/8 ltr. Rum

Zutaten am Backtag:

• 1/2 kg Dinkelvollmehl
• 1 Sackerl Backpulver
• 1 Brise Salz

Zubereitung am Vortag: Äpfel grob raspeln und mit den restlichen Zutaten vermengen; über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am Backtag: die Masse mit allen Zutaten abmischen und mit angefeuchteten Händen kleine Striezerl formen; im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ca 35min backen.

So hab ich es liebsten – mit ein bisschen Butter und Zwetschkenmarmelade.

Gutes Gelingen bei dieser regionalen vorweihnachtlichen Köstlichkeit!

Alles Liebe, Mona Eder