25Apr
Spargelrisotto mit Erdbeeren
Ende Mai kommen zum Spargel die ersten heimischen Erdbeeren auf den Markt. Ein wunderschönes Arrangement
Schlagwort: saisonale Küche
20Apr
Spargelsalat mit Erdbeeren und Schafskäse
Spargel muss nicht immer gekocht werden. Grüner Spargel im Salat ist eine leichte, gesunde Variante
29Nov
Hirschgulasch – eine herbstliche Köstlichkeit
Soll man Wildfleisch vor dem Kochen beizen? Sinn des Beizens ist es, das Fleisch zarter
15Nov
Weihnachtliche Walnusstaler
Einen ganzen Kübel wunderschöner, frischer Walnüsse vom hauseigenen Nussbaum in Gutau hat mir meine Mama
11Nov
Geschmorter Gams Schlögl
Gamsfleisch ist eine selten angebotene Delikatesse: dunkel, kräftig und sehr aromatisch. Beim Einkauf solltest du
02Nov
Zartrosa Rehfilet mit Wildjus
Filet und Rücken vom heimischen Rehwild sind besonders zart und mager. Damit es saftig bleibt,